【概要】从早到晚不换水廉价木筷串菠萝 （图/王昕）大街小巷里摊贩的菠萝卖得十分火热，可菠萝好吃皮难削，于是削好皮切好块插上筷子的盐水菠萝备受青睐。但在享受这份即买即吃的方便时，却有市民因吃了“裸卖”菠萝引起腹痛。为弄清楚“裸卖”菠萝的卫生情况，记者调查后发现，一些商贩收钱后用手直接拿菠萝，泡菠萝的盐水从早用到晚难得换一次，就连串菠萝都用的是廉价木筷……卫生状况堪忧。□新疆都市报记者滚艳实习生王淅现象“裸卖”菠萝生意好3月21日上午，张燕和朋友前往乌市新华南路附近购物，看到路边有削好的菠萝出售，就花6元钱买了两块。当日下午，刚回到宿舍她就腹疼不止，还出现了呕吐和拉肚子的症状。她说：“检查后，医生说是我吃了不干净的东西所致，可当天我只吃了路边的菠萝。”通过走访记者发现，水果店门前、车站附近、人行道边等都有削好的菠萝出售，其中有的被塑料袋裹着，上面标好了价格，有的则切成块串着木筷泡在一个装着盐水的瓶子里。说起购买裸卖菠萝的原因，大部分市民表示就图个方便，唐女士说：“皮都削好了，买来就能直接吃。而且买一整个吃不完，切成小块就不存在这个问题了，吃多少就买多少。”“平时生意稍微差点，但一到周末，每天能卖出四五十个菠萝。”在乌市新华南路附近卖菠萝的一位摊主说，比起整个菠萝，切块菠萝更受市民青睐。3元钱一块，拿起就可以吃，既便宜又方便。调查菠萝“裸卖”卫生状况堪忧“裸卖”菠萝的生意这么好，卫生情况如何？乌市西北路一车站附近的人行道边摆着七八个卖菠萝的手推车，摊贩们正忙着削菠萝皮。车辆经过，尘土飞扬，而浸泡着菠萝的罐子却没有任何遮盖。“不盖盖子，灰尘进去怎么办？”听记者这么问，一摊贩说：“哪有那么多的灰尘，就算有，菠萝放在盐水里就是为了消毒，放心吃。”透过罐子口，记者发现泡菠萝的水很浑浊，问及原因，摊贩说：“水里放了盐巴，所以看起来有点浊。”当问及多久换一次盐水时，摊贩表示在外面卖菠萝没有固定的摊点，再加上生意忙，附近很难找到水源，只能在出摊前准备一桶清水，用来清洗菠萝。他说：“泡菠萝的盐水基本上都是从早用到晚，一天换一次。”此外，很多商贩用刀削菠萝皮时，手上没戴一次性手套，一会儿拿刀，一会儿收钱，在操作过程中也没洗过手。去皮、切块后也没有清洗刀具，刀具不用时就随意摆放在菠萝皮旁边。当有顾客来买菠萝时，摊主直接从三轮车木板地下拿出一次性卫生筷，插在器皿中的菠萝上递给顾客。“你这筷子卫生吗？”“怎么不卫生了，再说你吃的是菠萝，又不是筷子。”一名女摊主振振有词地说。采访中记者还了解到，这些卫生筷都是在批发市场进的货，一把也就2元钱，每把30双，算下来一双卫生筷才几分钱，卫生状况难以保证。随后，记者又走访了乌市南湖、天津路等地附近的裸卖菠萝市场，发现情况基本都是如此。危害卫生难保障易引发消化道疾病“裸卖”菠萝卫生条件差，会带来哪些危害？对此，乌鲁木齐市城市管理行政执法支队一位工作人员表示，推着三轮车卖菠萝的这类摊位大多是流动食品摊点，集中在学校周边、城镇街头、集贸市场等公共场所。为了谋生，商贩利用小板车、小推车等可流动的运载工具及简单炊具生产加工经营直接入口食品或贩卖食品。按规定，从事餐饮服务业一般要有固定场所和三防设施（防蝇、防尘、防鼠）。而流动食品摊点因其缺乏条件，基本领不到卫生许可证。另外，这类摊贩没健康证，在食品采购、贮存、加工到销售等存在管理空白，很容易造成食物中毒等食品安全问题。这位工作人员还说：“这类摊贩的行为已违反了《乌市市容环境卫生管理条例》的相关规定，我们也在定期进行清理整顿，但流动摊点流动性和隐蔽性较高，防不胜防，监督起来有难度。”就被污染的裸卖菠萝带来的危害，乌市友谊医院消化内科的主任医师徐维维说：“街边的水果零售商贩基本上都是流动的，削菠萝的刀具很难保证清洁与消毒，而经过化工原料加工处理的一次性筷子会产生多种化学残留，长期摄入这些化学残留会对人体健康造成危害。削好的菠萝上套着的塑料袋或保鲜膜由于卫生条件难以保证，反倒会增加细菌繁殖的机会。春季是各种病菌传播的旺季，市民食用了不干净的食物，会引起呕吐、腹泻等不良反应，还会引起消化系统的疾病。建议喜欢吃菠萝的市民，将完整新鲜菠萝买回家自己削皮处理。”